Диета при атопическом дерматите: меню для взрослых

Диета при дерматите, независимо от его разновидности, должна способствовать улучшению самочувствия, выведению шлаков и токсинов, а также исключению поступления продуктов-аллергенов.

Поскольку именно пища становится наиболее распространенной причиной атопического дерматита, то от качества питания зависит возможность выздоровления и вероятность рецидивов в будущем.

Основные принципы

Дерматит встречается как у взрослых, так и у детей. Заболевание тяжело поддается лечению, поскольку часто не удается выявить аллерген. Щадящее питание является важной составляющей лечения, без него невозможно выздоровление.

Дерматит у ребенка с годами переходит в хроническую форму, поэтому медлить с терапией нельзя.

Основные принципы диетического питания при дерматите:

• Есть часто, до 5-6 раз в день, но небольшими порциями. Для аллергика вредно переедать и голодать.
• Исключить из рациона аллергенные продукты. Это цитрусовые, шоколад, орехи, еда с красителями и вредными пищевыми добавками, красные овощи и фрукты.
• При выборе вида термической обработки отдавать предпочтение варению, тушению, запеканию и приготовлению на пару. Нельзя есть жаренное.
• Уменьшить потребление соли, отказаться от сладостей, специй, острых и жирных блюд.
• Увеличить объем потребляемой жидкости до 2-2,5 л.
• Придерживаться суточной калорийности пищи на уровне 2500-2800 ккал.

Питаться нужно дома, а не в ресторанах или бистро.

Диета при атопическом дерматите

Основное правило диеты при аллергическом, или атопическом дерматите у взрослых  и детей – исключить из меню продукты, которые могут вызывать аллергическую реакцию. Специальное обследование поможет узнать, какие ингредиенты блюд находятся под запретом.

Разрешенные продукты

Диета при атопическом дерматите у взрослых и детей предполагает употребление таких продуктов:

• нежирные сорта мяса (кролик, говядина или индейка);
• каши;
• нежирные сорта морской рыбы (хек);
• домашние кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог);
• цельнозерновой хлеб;
• зеленые фрукты и овощи (кабачки, патиссоны, капуста, огурцы, яблоки, груши);
• зелень;
• растительное масло.

Можно пить чай, ягодные морсы, компоты из сухофруктов, смородины или крыжовника.

Диета при дерматите у взрослых разрешает разгрузочные дни, но их нужно согласовать с лечащим врачом. В этот период важно пить много жидкости, чтобы очиститься от скопившихся аллергенов.

Рацион должен быть богат витаминами и микроэлементами. Недостаток питательных веществ в пище отрицательно сказывается на протекании атопического дерматита. Что можно еще кушать?

В рационе обязательно должны присутствовать такие продукты:

• сливочное масло и ржаной хлеб – источник витамина Е;
• рыбий жир, льняное семья, растительное масло – источник омега-3 жирных кислот;
• кукуруза, спаржа, фасоль – витамины группы В;
• морковь, тыква – фолиевая кислота.

Данные вещества положительно влияют на состояние кожного покрова.

Запрещенные продукты

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите исключает из рациона такие продукты:

• сладости (шоколад, конфеты, пирожные, торты, мед);
• насыщенные мясные и грибные бульоны;
• колбасные изделия, копчености;
• куриные яйца;
• орехи;
• пшеницу и рожь;
• цельное молоко;
• морепродукты;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• сладкие фрукты, цитрусовые;
• красные или оранжевые овощи;
• соленья и консервы;
• острые приправы и специи;
• крепкий чай и кофе;
• сладкую газированную воду;
• алкоголь.

Диета при аллергическом дерматите может корректироваться в зависимости от тяжести аллергических проявлений. В период обострения важно исключить продукты с высоким содержанием гистамина. Это помидоры, капуста, баклажаны, бананы и рыба.

Диета при периоральном дерматите аналогичная, что и при атопическом. Необходимо придерживаться гипоаллергенной растительной диеты. Из меню исключаются яйца, рыба, колбасные изделия, цитрусовые, сладости, красные овощи и фрукты, алкоголь, соль, сахар и специи.

Меню на неделю

Питание при атопическом дерматите должно быть не только полезным, но и разнообразным. В таблице приведено меню на неделю:

День недели
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Понедельник	Гречневая каша, хлеб с маслом чай	Овощной суп со сметаной, рисовая каша, отварное мясо	Печеное яблоко	Рыбные котлеты, салат из свежих огурцов, чай
Вторник	Овсяная каша с сухофруктами, сыр, чай	Суп с вермишелью, гречневая каша с мясом, морс	Кефир	Тушеный картофель с печенкой, салат из капусты, кисель
Среда	Рисовая каша, творог с чаем	Суп с фрикадельками, мясные биточки, приготовленные на пару, тушеная капуста	Йогурт	Отварной картофель со сливочным маслом, паровые котлеты, чай
Четверг	Овсяная каша, хлеб с маслом, чай с мелиссой	Овощной суп, плов, компот из сухофруктов	Груша	Кролик с овощами, простокваша
Пятница	Картофельное пюре, салат из свежих овощей, чай с сыром	Суп-пюре из кабачков, рис с котлетами на пару, ягодный компот	Простокваша	Паровые тефтели с отварным картофелем.
Суббота	Бутерброд с сыром и зеленью, зеленый чай	Гречневый суп на мясном бульоне, тушеная капуста и говяжья печень, кисель	Овсяный кисель	Картофель, запеченный с кабачками, кефир
Воскресенье	Кабачковая икра, цельнозерновой хлеб, грушевый сок	Овощной суп, гречка с мясными биточками, компот	Творог с курагой	Отварная рыба, салат из свежих овощей, чай

Меню при проявлениях атопического дерматита у детей зависит от возраста крохи. Если малыш находится на грудном вскармливании, то не стоит давать ему искусственные смеси.

Диета при себорейном дерматите

Себорея может проявляться на голове, лице и теле. Чаще всего поражается именно волосяная часть головы. Питание при себорейном дерматите зависит от локализации поражения:

• Себорея на голове чаще вызвана неправильным питанием или гормональными нарушениями. Необходимо нормализовать обменные процессы в организме. Питание при себорейном дерматите на коже головы предполагает исключение жареных, жирных и острых блюд, пищевых добавок.
• Себорея на лице чаще вызвана нарушением работы сальных желез. Из рациона нужно исключить всю вредную пищу. Диета при себорейном дерматите на коже лица предполагает употребление продуктов с высоким содержанием витаминов и минералов.
• При себорейных высыпаниях на теле диета наиболее строгая.

Питание должно быть витаминным, сбалансированным, дозированным и систематическим.

Разрешенные продукты

Диета при себорейном дерматите предполагает употребление таких полезных продуктов:

• нежирные сорта мяса и рыбы;
• морская капуста;
• морепродукты, например, мясо кальмара, креветки;
• рыбий жир;
• говяжья, свиная или куриная печень;
• яичные желтки;
• молочные и кисломолочные продукты (твердый и плавленый сыр, брынза, сливочное масло, молоко, творог, кефир);
• каши, в том числе и на молоке;
• овощи и фрукты (цветная капуста, брокколи, перец, редис, морковь, огурцы, тыква, кабачки, персики, абрикосы, яблоки, груши, киви);
• ягоды (шиповник, крыжовник, смородина, облепиха);
• сухофрукты (курага, чернослив);
• зелень (шпинат, щавель);
• грецкие орехи, фундук, миндаль, кешью, арахис;
• тыквенные семечки;
• желе;
• заливное;
• растительное масло (оливковое, подсолнечное, льняное).

Нужно пить много жидкости, более 1,5 л в день. Полезна негазированная минеральная вода, овощные и фруктовые соки, компоты, морсы.

При себорее важно поступление витаминов А, В, Е, С, а также цинка и омега-3 жирных кислот.

Запрещенные продукты

Чтобы питание при дерматите было полезным, из рациона нужно исключить такие продукты:

• сладости;
• мед;
• цитрусовые;
• грибы;
• рыбную икру;
• сдобную выпечку;
• макароны из мягких сортов пшеницы;
• копчености;
• маринады;
• острые блюда;
• жареную и жирную пищу;
• фаст-фуд;
• чипсы, сухарики;
• алкоголь;
• сладкие газированные напитки.

Простые углеводы и любые пищевые добавки в продуктах могут спровоцировать обострение заболевания.

Меню на неделю

Меню при атопическом дерматите менее разнообразное, нежели при себорейном. В таблице приведены блюда на неделю:

День недели
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

Понедельник	Нежирный творог, зеленый чай	Тушеные овощи с кроликом, компот с хлебом	Ряженка	Отварная рыба, салат из свежих овощей, ягодный кисель
Вторник	Капустно-морковный салат, кусочек сыра, чай	Суп с фрикадельками, рис, компот с сухофруктами	Груша	Картофельное пюре, салат из свежей капусты и огурцов, ромашковый чай
Среда	Йогурт, цельнозерновой хлеб	Овощной суп, гречневая каша с говяжьими котлетами, персиковый сок	Запеченное яблоко	Творожная запеканка, чай с мелиссой
Четверг	Овсяная каша, кусочек плавленого сыра, чай	Тыквенный суп, ячневая каша, мясные биточки, брусничный морс	Домашний йогурт с ягодами	Картофельные зразы, свекольный салат, отвар шиповника
Пятница	Гречневая каша, ягодный компот	Суп с фасолью, рыба на пару, киви	Кефир	Макароны, рыба на пару, яблочный сок
Суббота	Яичный омлет, грушевый сок	Овощное рагу с говядиной, кусочек сыра, ромашковый чай	Творог с курагой	Тушеная капуста, отварной картофель, фруктовое желе
Воскресенье	Фруктовый салат, заправленный домашним нежирным йогуртом	Тушеный картофель с отварной грудкой, салат из свежих овощей, зеленый чай	Горсть орешков	Рис, рыбное заливное, кефир

Диета для беременных и кормящих

Если атопический или себорейный дерматит появился у грудного ребенка, то диеты должна придерживаться мама, т. к. аллергены попадают в организм ребенка с молоком. Необходимо исключить из рациона жирные молочные продукты, жирные мясные бульоны, сливочное масло, сало, а также продукты-аллергены. Еда должна быть легкой для усвоения организмом крохи.

Начинать соблюдать диету беременным и кормящим женщинам нужно с самого начала, а не тогда, когда у ребенка уже появился дерматит.

Питание должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы кроха получал все необходимые питательные вещества. Диета при дерматите для беременных и кормящих матерей предполагает употребление таких продуктов:

• белая морская рыба;
• нежирные сорта мяса;
• овощи, фрукты и ягоды не красного цвета;
• зелень (укроп, лук, петрушка);
• каши, лучше гречневая, перловая, овсяная и рисовая;
• нежирные кисломолочные продукты без добавок, а также творог и твердый сыр;
• хлеб;
• зеленый и некрепкий черный чай;
• компот из сухофруктов;
• ягодный морс.

Диета для детей

Диета при атопическом дерматите у детей должна учитывать все возрастные потребности ребенка. От питания зависит состояние иммунитета. Подобрать меню непросто, лучше, чтобы этим занялся врач.

Если ребенок-аллергик, важно постоянно следить за реакцией организма на новые продукты.

Меню диеты при атопическом дерматите у детей старше 2 лет схоже со взрослым. Грудничкам следует включить в рацион мясные, фруктовые и овощные пюре, отварное молотое мясо. Объем порции зависит от возраста:

• дети 1-3 лет — до 200 г;
• 4-7 лет — до 220 г;
• 8-15 лет – до 230 г.

Ребенку стоит вообще не давать сладкого, поскольку его потом будет тяжело отучить. Это касается даже сахара и меда. Сладости можно заменить полезными сухофруктами.

Диета при аллергическом дерматите для детей и взрослых похожа, так как разрешенные и запрещенные продукты аналогичные.

Последствия несоблюдения диеты

Если не соблюдать диету при дерматите, могут возникнуть такие осложнения:

• хронизации аллергической реакции, рецидивы с более выраженными проявлениями;
• рубцы, пигментные пятна;
• пиодермия;
• атрофия кожи;
• гнойники, грибковые и бактериальные поражения кожного покрова;
• экзема.

Аллергический дерматит сопровождается сильным зудом. Если пациент постоянно испытывает дискомфорт, он становится нервозным и раздражительным, возрастает вероятность проблем со психикой.

Диета при нейродермите у взрослых должна стать образом жизни. Это необходимая мера, чтобы избежать аллергических проявлений и тяжелых последствий атопии.

Оксана Белокур, врач,
специально для Dermatologiya.pro

Источник: https://dermatologiya.pro/dermatit/plan-pitaniya.html

Гипоаллергенная диета при атопическом, аллергическом и себорейном дерматите у взрослых и детей: меню

Почитайте какая должна соблюдаться диета при дерматите у взрослых. Меню, перечисленное в публикации, пояснит какое питание соблюдать для детей при атопическом, себорейном, периоральном, либо аллергическом виде недуга даже на лице и голове. В завершении мы перечислили пищу для инфицированной мамы, кормящей грудничка.

Дерматит – воспалительная реакция кожного покрова на воздействие различных раздражителей. При наличии заболевания, очень важно соблюдать правильное питание, чтобы не спровоцировать появление осложнений. В некоторых случаях диета при дерматите – единственное необходимое лечение.

Диета при атопическом дерматите у детей: меню

Диета при атопическом дерматите должна присутствовать обязательно и быть направленной на поиск и исключение аллергенных продуктов из меню.

Питание у детей до 1 года:

1. Если новорожденный на искусственном вскармливании, то рекомендуются смеси на основе соевого молока – они считаются малоаллергенными. Также продаются разнообразные виды готового детского питания – мясные, овощные, фруктовые пюре, но вводить их нужно осторожно и только после 6 месяцев, т. к. несовершенная работа ЖКТ может обострить недуг;
2. Для начала прикорма при атопическом дерматите лучше использовать безглютогенновые каши (рисовая, кукурузная, гречневая);
3. После 7 месяцев добавлять в рацион мясные пюре (телятина, кролик, индейка) и кисломолочные продукты (лучше кефир). Не забывать наблюдать реакцию после каждого нововведенного ингредиента;
4. Из фруктов лучше вводить банановое, яблочное, грушевое пюре;
5. Из овощей: картофельное, кабачковое, морковное, свекольное пюре.

Питание при АД для детей 1-15 лет:

1. Каши: рисовая, овсяная, гречневая;
2. Нежирные супы;
3. Тушенные, варенные, печенные мясные и рыбные блюда;
4. Молочное: твердый сыр, кефир;
5. Овощные салаты, заправленные подсолнечным/оливковым маслом;
6. Картофельное пюре со сливочным маслом;
7. Некислые фрукты.

При соблюдении диеты, внешние проявления постепенно уменьшаются. Если этого не происходит, то, скорее всего, у малыша аллергия на какой-либо продукт диеты, либо аллерген, который не относится к питанию.

В первом случае необходимо обратиться к аллергологу или самостоятельно наблюдать реакцию организма ребенка на потенциально опасный нововведенный продукт. Во втором случае необходимо искать аллерген не связанный с питанием.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у взрослых

Гипоаллергенная диета должна быть соблюдена с учетом индивидуальной переносимости продукта даже у взрослых. Необходимо придерживаться диеты не более 2х недель. Когда состояние здоровья улучшится, поочерёдно вводить пищу и наблюдать реакцию организма.

Меню для взрослых с АД должно исключать следующее:

1. Готовые к употреблению (колбаса, копчености, консервы, соленья), полуфабрикаты;
2. Острые и жирные соусы;
3. Яйца;
4. Овощи: щавель, шпинат, редис, капуста, грибы;
5. Сладкое: мороженное, шоколад, мед, кондитерские изделия с жирным кремом;
6. Экзотические ягоды и красные фрукты;
7. Напитки: кофе, крепкий чай, какао, газировка.

Взрослым граничить:

1. Мучные изделия;
2. Жирную молочную пищу;
3. Жирные бульоны, сорта мяса и рыбы;
4. Чеснок, лук.

Что можно кушать взрослым:

1. Твердый сыр, нежирные кисломолочные продукты;
2. Постное мясо;
3. Зелень;
4. Овощи: картофель, кабачки, тыква и др.;
5. Чай, компоты, минеральная вода без газа;
6. Каши: рис, всем известная овсянка, гречка.

[kama][/kama]

При себорейном: на лице и голове

Неправильное питание может стать причиной появления заболевания, но если недуг уже появился, то, как при себорейном, так и при периоральном дерматите (на лице, голове, теле) нужна диета, чтобы уменьшить проявление симптомов или избавиться от болезни.

При себорейном дерматите полезно употреблять пищу, насыщенную витаминами, особенно овощи и фрукты (капуста, морковь, кабачки, огурцы, картофель, редис, абрикосы, яблоки, ягоды, грибы и др.).

Не чаще 2х раз в неделю употреблять нежирные сорта рыбы и мяса, желательно приготовленные на пару (можно варенные или запеченные). Кисломолочные товары, желтки яиц, растительное масло, блюда, содержащие желатин — также пойдут на пользу.

Взрослым нужно пить больше жидкости (не меньше 2 л в день).

При аллергическом

При аллергическом дерматите или контактном можно соблюдать ротационную диету, то есть при наличии аллергии, к примеру, на мясо, полностью не исключать его из меню, а употреблять периодически (не раньше, чем через 4 дня после первого приема мясного блюда). Т.о. организм становится менее восприимчивым к воздействию аллергена.

Также при аллергическом дерматите подойдет элиминационная диета – полное исключение продукта-аллергена, т.о. из организма выводятся накопленные токсины.

Возможно вам будет интересно услышать что думает доктор Комаровский про сопли при прорезывании зубов, ведь у нас много информации, как лечить насморк при прорезывании зубов у деток.

Питание мамы при дерматите у грудничка

• Само по себе грудное молоко не является для ребенка аллергеном, а вот несоблюдение диеты кормящей матерью, может вызвать аллергическую реакцию у малыша на присутствующий в молоке раздражитель.
• Абсолютно любой ингредиент может спровоцировать дерматит у ребенка, чтобы найти и исключить аллерген, нужно записывать каждый съеденный продукт и реакцию грудничка на него.
• Но все же, есть список основных продуктов-раздражителей, которые врачи советуют исключить из рациона:

• красные фрукты и овощи;
• цитрусовые;
• яичный желток;
• в меню не должны входить жирные, жареные, копченые блюда;
• пряности;
• мед;
• ингредиенты, вызывающие метеоризм (бобовые, грибы, газировка или сок, каши (кроме риса), капуста, редис и др.);
• пищу, содержащую консерванты, красители и др. химические добавки.

Ограничить:

• чай, кофе;
• жирные молочные товары;
• сгущенное молоко, шоколад, торты;
• огурцы, чеснок, лук.

В меню входят:

1. Твердый сыр и самый нежирный творог;
2. Зеленые или желтые фрукты: бананы, яблоки Голден, груши и др. некислые;
3. Овощи: кабачки, морковь, картофель, свекла, болгарский перец, баклажаны;
4. Из кондитерских изделий: галетное печенье, мармелад, зефир, пастила;
5. Нежирные сорта свинины, куриная грудка (отварная или тушенная);
6. Сухофрукты;
7. Крупы: рис, овсянка, гречка – лучше чередовать.

Диета мамы при атопическом дерматите у грудничка довольно жесткая, но, несмотря на ограничения, питание должно быть витаминизированным и полноценным, чтобы малыш получал необходимые питательные вещества.

При соблюдении диеты можно значительно облегчить состояние организма, устранить внешние проявления дерматита.

[yuzo_related]

Источник: http://helsbaby.ru/dieta-pri-dermatite-u-vzroslykh-menyu.html

Диета при дерматите

Дерматит (экзема) – это общее состояние кожи, вызванное ее воспалением. Существует несколько различных форм дерматита, но все они возникают от воздействия аллергенов или раздражителей. Рассмотрим подробно виды, симптомы, причины и методы борьбы с недугом.

Факторы риска

Риск развития дерматита усиливают следующие факторы:

• Возраст. Хотя дерматит может возникать в любом возрасте, обычно манифестация проявляется в младенчестве.
• Аллергии и астма. У людей, имеющих семейный анамнез аллергии, сенной лихорадки или астмы, чаще развивается экзема.
•  Профессия. Работа, при которой кожа подвергается воздействию определенных металлов, растворителей или чистящих средств, повышают риск развития контактного дерматита.
•  Некоторые состояния здоровья. Люди с застойной сердечной недостаточностью, болезнью Паркинсона, ВИЧ/СПИДом могут подвергаться повышенному риску развития себорейного дерматита.
•  Психологический стресс или беспокойство могут усугубить существующий дерматит, вероятно, влияя на работу иммунной системы организма.

Причины и симптомы

Существуют различные причины дерматита, что определяет, какой тип дерматита разовьется у человека. Рассмотрим основные виды дерматитов, их причины и симптомы.

https://www.youtube.com/watch?v=2V-ZO3Lr-AA

Предлагаем посмотреть видео с визуальным объяснением дерматита от программы «Жить здорово» вместе с врачом-дерматовенерологом Штиршнайдер Юлией Юрьевной, которая представляет  ФГБУ «Государственный научный центр дерматовенерологии и косметологии».

Контактный дерматит

Контактный дерматит – это реакция кожи, которая возникает, когда имеется взаимодействие с раздражителем . Раздражитель физически повреждает кожу, в то время как аллерген вызывает иммунный ответ, который приводит к реакции кожи. Общие известные причины раздражающего контактного дерматита включают:

•  моющие средства, мыло,
•  дезинфицирующие средства,
•  никель, кобальт,
•  цемент, резина, клей,
•  ароматизаторы, парфюмерия, косметика, красители,
•  некоторые растения, например, горчица.

При контактном дерматите кожа обычно становится зудящей, покрывается чешуйками, краснеет. Отмечается болезненность, могут появиться трещины и волдыри.

Атопический дерматит

Данная форма дерматита возникает, когда организм гиперчувствителен к определенным продуктам, аллергенам или факторам окружающей среды .

Часто болеют все члены семьи, сочетается с другими атопическими состояниями, такими как сенная лихорадка и астма. Пищевая аллергия может ухудшить экзему, поэтому нужна гипоаллергенная диета.

Считается, что серьезные симптомы дерматита у детей вызывают следующие продукты:

• коровье молоко,
• пшеница,
• соя,
• орехи,
• рыба,
• яйца.

Атопический дерматит начинается в детстве, характеризуется зудящей, сухой и шелушащейся кожей.

Мацерация зудящей кожи приводит к мокрым царапинам, затем они подсыхают с образованием корочек. Для атопического дерматита характерно хроническое течение с периодами обострения и ремиссии.

Нейродермит

Нейродермит характеризуется чрезвычайно интенсивным зудом, который возникает из-за раздражения нервных окончаний под кожей. Обычно вызывается укусами насекомых или эмоциональным стрессом. У человека появляется сильное зудящее ощущение и желание многократно чесать кожу. Царапины не облегчают зуд, кожа постоянно травмируется и в итоге грубеет, утолщается.

Излюбленная локализация нейродермита: на шее, запястье, предплечье, бедрах, лодыжках. Пораженная кожа также может краснеть, темнеть, быть приподнятой по сравнению с другими участками.

Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-pri-dermatite.html

Диета при дерматите (атопическом, себорейном) у взрослых и детей: меню питания

Второй принцип – щадящий для печени рацион. Состояние этого органа-фильтра оказывает значительное влияние на общее здоровье организма и кожных покровов, в частности.

После диеты, направленной на разгрузку печени, кожа быстро очищается, снижаются другие аллергические проявления.

Еще одно важное правило – десенсибилизирующее питание. Это такое меню, которое способствует выведению из организма аллергенов и токсичных метаболитов. Что значительно снижает чувствительность пациента к воздействию тех или иных негативных факторов. Таким действием обладают:

• обильное питье (чистая негазированная вода);
• добавление отрубей в блюда;
• замена мучных изделий цельнозерновыми;
• потребление свежих овощей, содержащих грубую клетчатку;
• яблочные дни, очищающие ЖКТ пектином.

Помимо общих, есть и специфические рекомендации для различных видов дерматита:

• диета при дерматите у детей должна исключать сладости, фрукты и ягоды, за исключением гипоаллергенных (зеленых яблок, груш);
• при грибковом поражении пациенту запрещены любые молочные продукты;
• при пероральной форме заболевания необходимо свести к минимуму грубую волокнистую еду, острое, соленое, горячее — во избежание раздражения кожи вокруг рта и развития воспаления;
• диета при атопическом дерматите основана на полном изъятии из меню пищи, потенциально способной вызвать аллергическую реакцию;
• диета при себорейном дерматите предполагает отказ от соли, большого количества жиров и углеводистых продуктов.

Предъявляются ограничения и к способу приготовления пищи: при дерматитах под табу попадает жареное, копченое, соленья и консервация.

Потребности организма при дерматите

Избавив свое меню от опасных ингредиентов, пациенту необходимо наполнить стол теми компонентами, которые обеспечат организму оптимальные условия для выздоровления:

1. Лактобактерии. Их главное предназначение – формирование сбалансированной микрофлоры кишечника, устранение дисбактериоза, восстановление нормального пищеварения. Связь между проблемным кишечником и кожными высыпаниями давно установлена и подтверждена специалистами. То же можно сказать и о причинно-следственных отношениях дисбактериоза и аллергии. Большинство пациентов с нарушением кишечного биоценоза имеют склонность к аллергическим реакциям, как справедлива и обратная зависимость. У аллергиков часто диагностируются запоры, синдром раздраженного кишечника, дисбиоз – состояния, говорящие о недостатке молочнокислых бактерий и преобладании патогенных микроорганизмов. Для восстановления нормального функционирования кишечных микробов, в рацион необходимо включить кисломолочные продукты короткого срока хранения. Это свежий кефир, натуральный йогурт на живой закваске (без добавок), простокваша, бифидок и т.д. Пациентам, имеющим аллергию на молочный белок и непереносимость лактозы, предпочтительней принимать пробиотики в виде готовых аптечных препаратов.
2. Ненасыщенные жирные кислоты. Улучшают общее состояние кожи, обеспечивают защитную функцию. Их действие основано на укреплении клеточных мембран, повышении эластичности и предотвращении их повреждения. В результате регулярного и достаточного потребления незаменимых жирных кислот у пациента снижается шелушение кожи, утихает зуд, высыпания становятся менее выраженными. Кладезь этих полезных веществ – растительные масла и морская рыба. Естественно, при аллергии на рыбу омегу-3 необходимо получать из альтернативных источников, например, капсул.
3. Витамины группы B, особенно – фолиевая кислота. Улучшают обменные процессы в эпидермисе, способствуют быстрой регенерации кожи. Укрепляют нервную систему, тем самым, способствуют повышению стрессоустойчивости. Нервозность, нарушения сна, тревожность и стрессы считаются одним из факторов, усугубляющих проявления дерматита и затрудняющих выздоровление. Для насыщения фолиевой кислотой в рацион необходимо включить печень, нежирное мясо, зелень. Или принимать витамины в таблетках.
4. Антиоксиданты. К ним относятся витамин Е и селен – эти вещества наиболее эффективно борются со свободными радикалами в кожных покровах. Содержатся в растительном масле, орехах и семечках, луке, сельдерее, капусте.
5. Цинк. Его дефицит вызывает сухость эпидермиса, а значит, кожа больше шелушится и зудит. Если потреблять цинк в достаточном количестве, кожа будет поддерживать нормальный уровень увлажненности, и патологическое шелушение прекратится. Устранение сухости, очагов воспалений, расчесов – первый шаг на пути заживления поврежденного эпидермиса. Цинк поступает в организм с крупами, пивными дрожжами, тыквой.

Правильный рацион питания при дерматите

В основе питания пациентов с дерматитом находятся следующие группы продуктов:

1. Овощи. Предпочтительны зеленые, а также тыквенные культуры: кабачки, патиссоны, тыква. Пасленовые лучше ограничить (перец, помидоры, баклажаны, картофель).
2. Злаки. Рекомендуются цельнозерновые хлебцы, каши на воде, крупяные гарниры.
3. Отдельные виды фруктов. В этой группе практически нет полностью безопасных продуктов. Кроме явно аллергенных цитрусовых, клубники, реакция может последовать и на относительно безвредные плоды и ягоды. К выбору фруктов следует подходить индивидуально, предпочтительны желтые и зеленые.
4. Постные сорта мяса. К диетическому мясу относят нежирную говядину, кролика, белое мясо курицы, индейку, субпродукты. Диета при дерматите у маленьких детей не должна содержать телятину и курицу.
5. Супы. Не стоит варить первые блюда на мясном бульоне и на косточках. При варке из мяса и костей в воду переходят все вредные вещества: пурины, гормоны, антибиотики. При дерматите желательны легкие нежирные бульоны, лучше всего – из овощей.
6. Кисломолочные продукты. В отличие от цельного молока, сквашенное редко вызывает непереносимость. При отсутствии негативной реакции творог, кефир, йогурты короткого срока хранения разрешены без ограничений.
7. Растительные масла. Если животный жир при дерматите под запретом, растительный, напротив, приносит пользу. В пищу можно использовать любое: подсолнечное, оливковое, рапсовое и другие.

Принципы диеты при дерматите

Диетотерапия при заболевании дерматитом должна начинаться с краткосрочного голодания. Достаточно пару дней пережить на воде и сухариках, чтобы организм освободился от токсинов и аллергенов и подготовился к лечению. Выход из голодовки нужно проводить постепенно, добавляя продукты по одному. Это позволит отследить реакцию кожи и выявить провокаторы, если они еще неизвестны.

Основной способ приготовления пищи – на пару, отваривание, тушение, запекание. Не рекомендуется излишне солить, перчить, добавлять острые и пряные специи. Предпочтительна домашняя пища, поскольку в блюдах общепита и промышленного производства могут находиться вредные добавки и консерванты.

Профилактическую, и особенно лечебную диету лучше составить вместе с врачом-дерматологом или аллергологом-иммунологом. Специалист даст рекомендации с учетом формы и тяжести заболевания и индивидуальных особенностей пациента. Как правило, диетотерапия назначается на основе анализов и проведенных аллергопроб.

Диетическое меню при дерматите

Режим питания при заболевании любой формой дерматита должен быть дробный, пяти-шестиразовый. Между основными приемами пищи – небольшие перекусы. Таким образом, каждые 2,5 – 3 часа в организм поступают питательные вещества, не перегружая ЖКТ.

Пример дневного меню на лечебной диете при дерматите приведен в таблице:

Завтрак	Порция нежирного творога (200 гр.), чашка некрепкого зеленого чая
Второй завтрак	1 – 2 разрешенных фрукта (груша, яблоко)
Обед	Легкий суп на овощном бульоне, кусочек отварного мяса с зеленым салатом
Перекус	1 – 2 стакана свежего кефира
Ужин	Рагу из кабачков и капусты, кусок нежирной белой рыбы

Когда острые симптомы воспаления пройдут, диету можно смягчить, пошагово вводя разрешенные продукты. При этом важно следить за состоянием кожи. При начале ухудшения расширение рациона следует прекратить и вернуться к строгим ограничениям.

Питание кормящей матери при дерматите у ребенка

Диета при дерматите у детей основана на тех же принципах, что и у взрослых пациентов. Исключение – новорожденные и груднички, которые получают материнское молоко. Незрелый пищеварительный тракт и слабая иммунная система делают организм малыша легкой мишенью для аллергенов разного рода. Атопический дерматит у детей первого года жизни чаще всего является следствием пищевой аллергии. Как же в детский организм попадают вредные вещества, если он не ест ничего, кроме грудного молока?

Считается, что вредные компоненты пищи, которую ест мать, могут проникать в женское молоко, а с ним – в ЖКТ младенца.

Концентрация этих веществ минимальна, однако, малышам с повышенной чувствительностью и этого достаточно, чтобы получить кожную реакцию. Продукты, на которые реагирует конкретный ребенок, определяется опытным путем.

Маме ребенка-аллергика необходимо вести пищевой дневник. Фиксируя ежедневное меню, ей будет проще выявить провоцирующую еду.

Диета при атопическом дерматите для кормящей мамы полностью запрещает:

• шоколад;
• кофе и какао;
• цитрусовые, экзотические фрукты, красные ягоды;
• кондитерские изделия;
• копчености;
• колбасы;
• блюда с искусственными красителями и консервантами.

При появлении у ребенка воспалительных высыпаний на коже матери необходимо пересмотреть свой рацион и взять за основу гипоаллергенные продукты:

• белые и зеленые овощи;
• зеленые, желтые фрукты;
• безглютеновые крупы (кукурузная, гречневая, рис);
• постное мясо, за исключением курятины, телятины;
• рыба белых сортов;
• кисломолочные напитки без наполнителей;
• на десерт – сухое печенье, сушки, мармелад, зефир.

Соблюдать строгую диету маме нужно ограниченный срок, до устранения у ребенка кожной сыпи. Затем питание необходимо постепенно разнообразить – так иммунная система ребенка будет получать минимальные количества новых аллергенов и адаптироваться к ним.

Игнорирование дерматита у ребенка способно привести к печальным последствиям: «красные щечки» со временем могут перерасти в серьезные патологии аллергической природы. Если мать в период лактации придерживается правильного питания и грамотно вводит прикорм, малыш имеет все шансы «перерасти» заболевание и в будущем не стать постоянным «клиентом» дерматолога.

o.

Источник: http://netderm.ru/dieta-pri-dermatite/

Диета при дерматите: что можно и нельзя, меню на неделю, таблица продуктов

Одним из самых распространенных кожных заболеваний у взрослых и детей является дерматит, причиной которого могут служить как внутренние факторы (к примеру, хронические заболевания либо употребление в пищу продуктов-аллергенов), так и внешние (контактирование с химическим, бытовым, растительным источником аллергии). Несмотря на определение в дерматологии нескольких типов дерматита их устранение схоже друг с другом и основано на комплексном воздействии на первопричину, вызывающую воспаление кожных покровов и купирование внешней симптоматики в виде зуда, шелушения и неприятных ощущений.

Зависимость питания от типа заболевания

В основе правильной терапии — соблюдение принципов правильного и сбалансированного питания при дерматите, в особо тяжелых случаях – введение гипоаллергенной диеты, которые должны стоять в одном ряду с консервативным лечением.

Что можно при дерматите

Благоприятное воздействие на кожные покровы оказывает ежедневное употребление в пищу кисломолочных продуктов, особенно йогуртов собственного приготовления. Полезными являются все виды круп, овощи, цельнозерновой хлеб. Хорошим эффектом обладают кислые яблоки и груши. При атопическом дерматите помогает лавровый лист, который можно добавлять при приготовлении первых и вторых блюд.

Обострение заболевания у ребенка требует корректировки меню при атопическом дерматите, исключая рецепты блюд, содержащих большое количество грубых волокон, тяжело переваривающиеся в желудке.

Лучше всего на период болезни предлагать ребенку еду, перемолотую, в пюреобразном состоянии.

Есть общие рекомендации по питанию при атопическом дерматите, а также других видах дерматозов. Однако каждый тип кожной патологии основывается на своих собственных рекомендациях по употребляемым продуктам: в некоторых случаях требуется соблюдение жесткой диеты, а иногда достаточно исключить из рациона определенные блюда, чтобы нормализовать состояние.

Что нельзя при дерматите

Независимо от типа дерматита есть общие рекомендации, направленные на выстраивание правильного рациона питания.

Полностью исключить из ежедневного употребления в пищу продукты, относящиеся к высокоаллергенным, а именно: все красные/оранжевые фрукты и овощи; все виды орехов; какао содержащие продукты, в том числе шоколад; мучные изделия; продукты пчеловодства; консервированные, копченые блюда; соленья и маринады; мясо жирных сортов (исключение индюшатина, крольчатина); морепродукты (кроме хека).

Есть отдельная категория продуктов, вызывающая индивидуальную непереносимость: для одних пациентов продукт будет полностью гипоаллергенным, для других – чрезмерно опасным.  У некоторых больных есть стойкая аллергия в отношении употребления молочных продуктов питания, а также пищи, содержащей даже незначительное количество глютена.

Спровоцировать обострение дерматита может жирная, высококалорийная пища: даже разовое употребление фаст-фуда может спровоцировать скачок уровня холестерина в крови и привести к ухудшению работы сальных желез на теле, а это прямой путь к обострению патологии.

Важная составляющая диеты при дерматите у взрослых – снижение количества употребляемой соли. Так, продукты с большим содержанием этого элемента, повышают риск образования отеков, плохого выведения жидкости из организма, следовательно, ухудшению общего самочувствия.

Питаться следует минимум 5-6 раз в день небольшими порциями. Голодание и переедание опасны для людей-аллергиков.

Суточная калорийность должна варьироваться от 2500 до 3000 ккал.

максимально допустимое (даже для здорового человека) количество употребляемой соли в день – 3 грамма!любые овощи перед употреблением следует подвергнуть термической обработке – тушению, варке, запеканию.

Во-первых, в обработанном виде овощные блюда намного лучше усваиваются организмом, во-вторых, при тепловой обработке исключается риск чрезмерного брожения в желудочно-кишечном тракте, что уменьшает негативное воздействие на здоровье.

Диета. Аллергический/атопический дерматит

Аллергический дерматит вызывается употреблением в пищу продуктов-аллергенов. Для того чтобы точно знать, на какой из продуктов индивидуальная непереносимость, следует сдать специальные аллергопробы – обследование поможет выявить аллергены, употребление в пищу которых опасно для здоровья.

Продукты, употребление которых разрешается

Гречневая, кукурузная, рисовая каши

Тыква, кабачок (не цукини) в тушеном, вареном, запеченном виде

Картофель в любом виде (крове жареного)

Арбуз

Кисломолочные продукты

Диета при аллергическом дерматите заключается в основах приготовления блюд. Свежие овощи, фрукты следует в течение одного часа вымачивать в холодной воде – так удастся максимально снизить количество возможных нитратов.

Полезно пить приготовленные в домашних условиях компоты из свежих/замороженных ягод черной смородины либо крыжовника, сухофруктов, морсы.

Взрослым рекомендовано устраивать один раз в неделю разгрузочные дни (обязательно согласование с лечащим врачом), подразумевающие употребление большого количества воды, ограниченный прием пищи. Разгрузочные дни необходимы для выведения из организма скопившихся аллергенов и токсинов – продуктов распада.

Допускается корректировка диеты при аллергическом дерматите – ежедневный рацион будет во многом зависеть от тяжести заболевания.

В периоды ремиссии можно дать небольшие послабления в приеме пищи, в периоды обострения – полностью исключить продукты-аллергены (рыбу, бананы, томаты).

Диета при Себорейном дерматите

Данный тип кожной патологии провоцируется чрезмерной закупоркой сальных желез с поражением микрофлоры эпидермиса патогенными микроорганизмами, поэтому для предупреждения себореи важно отказаться от употребления в пищу продуктов, оказывающих неблагоприятное воздействие на кожную микрофлору.

Рацион и тип диеты при любой стадии себорейного дерматита определяется количеством шелушащихся бляшек и тяжестью патологического процесса.

Себорея провоцируется несбалансированным ежедневным питанием либо сбоем в работе гормональной системы. Самая главная составляющая меню —  диета при дерматите у взрослых, направленная на очищение организма, выведение токсинов, нормализацию обменных процессов.

Себорея на лице часто наблюдается у людей с проблемой кожей, поэтому для улучшения состояния кожи важно пить как можно больше воды, исключить вредные продукты и курсом пропивать специальные витаминно-минеральные комплексы.

Себорея требует основательного подхода в консервативном и альтернативном лечении, соблюдении достаточно строгой диеты. При дерматите следует дополнительно принимать синтезированные витамины.

Что следует ограничить	Что следует ввести в рацион
Любые алкогольные и слабоалкогольные напитки	Все виды нежирного мяса
Газированные напитки	Гречневая, рисовая, кукурузная крупы (безмолочные/молочные)
Рыбная икра	Сыр
Сухарики	Сухофрукты
Сладкие, соленые, копченые блюда	Кефир, ряженка, простокваша, сыворотка, молоко (с минимальной жирностью)
Маринованная, консервированная продукция	Свежие и термически обработанные овощи
Все виды сдобы	Фрукты
Грибы	Орехи
Макаронные изделия (допускается кушать только из твердых сортов пшеницы)	Ягоды
Продукция пчеловодства	Зелень
Варенье, закатки	Нежирный холодец/студень
Цитрусовые	Желе, заливное, холодец

При себорейном дерматите необходимо увеличить ежедневное количество употребляемой жидкости – воды – в чистом ее виде. Рекомендовано употреблять как минимум два литра чистой воды в сутки. Не менее важно обеспечить регулярное поступление с пищей витаминов А, В, Е, С, микроэлементов – цинка.

Толчком к обострению дерматита может послужить стресс, нервное расстройство, перенапряжение, постоянная тревожность и недосып. Для уменьшения симптоматики рекомендовано в течение дня заваривать отвары из мяты, ромашки, шалфея.

Питание женщин при дерматите во время беременности и грудного вскармливания

Дерматит во время беременности и кормления грудью является прямым показанием к соблюдению женщиной щадящей диеты.

Если атопический дерматит у грудничка – маме рекомендована диета! Женщина должна в обязательном порядке придерживаться диетического питания – аллергены, находящиеся в продуктах, попадают в неокрепший детский организм от женщины с грудным молоком.

В период обострения исключается употребление:

• жирной «молочки» (оптимальная жирность молока, кефира – 1,5%, сметаны – 15%);
• сливочного/подсолнечного масла;
• сала;
  меда;
• фруктов красного и оранжевого цветов.

Подробное недельное меню питания при атопическом и аллергическом дерматите

ЗАВТРАКИ

должны отличаться сытностью, но с минимальным количеством жиров. Оптимальными блюдами являются:

• рисовая, гречневая, овсяная каши (их рекомендовано готовить без использования молока, а только на воде, с добавлением небольшого количества соли, на кончике столовой ложки);
• обезжиренный творог;
• 50 грамм сыра твердых сортов с минимальной жирностью (не более 55%);
• некрепкий зеленый либо черный чай без добавления сахара.

• ОБЕДЫ
• Супы – важная составляющая обеда, поэтому рекомендовано включать их в ежедневный рацион.
• Оптимальными будут:

• гречневый суп на овощном либо мясном бульоне;
• суп с фрикадельками из мяса индейки/крольчатины с добавлением лапши либо вермишели;
• овощные бульоны с брокколи, спаржей, капустой, заправленные нежирной сметаной;
• супы-пюре из любых зеленых, белых овощей (к примеру, из фасоли либо гороха.

В качестве гарнира на обед подойдет:

• гречневая либо рисовая каша;
• овощное рагу;
• картофельное пюре на воде;
• тушеная капуста.

Основное блюдо:

• мясные паровые биточки;
  тефтели в сметанном соусе;
• плов с овощами и нежирным мясом;
• отварное мясо кролика либо индейки;
• тушеная/запеченная рыба (филе хека, к примеру).

1. ПОЛДНИКИ
2. Полдник является промежуточным приемом пищи между обедом и ужином, поэтому он должен быть максимально легким.
3. Для полдника можно выбрать:

• кисломолочные продукты (с минимальной жирностью или полностью обезжиренный кефир, ряженку, сыворотку с добавлением свежеотжатого сока яблока);
• запеченные без добавления сахара и масла в духовой либо микроволновой печи яблоки;
• кисель;
• йогурт (оптимально в период обострения заболевания и ремиссии готовить домашний йогурт с использованием специальной закваски, которая продается в продуктовых магазинах);

• УЖИНЫ
• В качестве ужина следует выбирать блюда с минимальной калорийностью, содержащие большое количество углеводов и белка.
• Из гарниров:

• картофель отварной, запеченный (допускается добавить небольшое количество 10-20 грамм сливочного масла);
• овощное рагу из зеленых овощей (брокколи, цветная капуста, кабачок, зелень);
• салаты из свежих (зеленых, белых) овощей, к примеру, салат из огурцов и белокочанной капусты, салат из капусты и зеленого (неконсервированного) горошка, заправленные любым растительным маслом либо йогуртовой заправкой.

На ужин из основного блюда можно выбрать:

• паровые тефтели;
• котлеты в сметанной заправке;
• рыбное филе, запеченное в духовке с зеленью либо паровое;
• тушеный картофель с субпродуктами;
• кролик в овощном гарнире;
• запеканку из нежирного творога с сухофруктами;
• сырники.

В качестве напитков в течение дня рекомендовано готовить:

• чаи (растительные, без ароматизаторов);
• кисели из фруктов;
• брусничные либо клюквенные морсы;
• компоты.

Недельное меню при себорейном типе дерматита

1. Для себорейного дерматита свойственны некоторые послабления в ежедневном рационе питания, включающие больше продуктов.
2. ЗАВТРАКИ
3. Завтраки должны быть питательными.

   Включают:

• каши из любой крупы, приготовленные как на воде, так и на молоке (по желанию);
• творог с минимальной жирностью со сметаной, сухофруктами, свежими фруктами, к примеру яблоками;
• бутерброды с маслом и сыром;
• хлебцы.

ОБЕДЫ

Первое блюдо:

• суп вермишелевый на овощном либо мясном бульоне;
• суп с фрикадельками либо кусочками мяса;
• суп-пюре из любых овощей;
• фасолевый либо гороховый суп;
• щи из молодой капусты.

Основное блюдо:

• запеченное куриное мясо в соусе;
• паровые котлеты либо тефтели в сметанном соусе;
• говяжьи, куриные, свиные отбивные, запеченные в духовке;
• филе рыбы, запеченное в фольге либо приготовленное на пару.

Гарнир:

• овощи в свежем, запеченном, отварном виде;
• овощное рагу;
• плов из риса и овощей;
• пюре из картофеля с добавлением кусочков тушеных овощей;
• печеный картофель с зеленью;
• гречневая каша.

• ПОЛДНИКИ
• На полдник лучше выбирать что-то максимально легкое, насыщающее организм полезными микроэлементами и витаминами.
• В качестве легкого перекуса можно выбрать:

• любые кисломолочные продукты;
• запеченные яблоки с небольшим количеством меда и сливочного масла.

УЖИНЫ

Ужин должен быть низкокалорийным, но питательным. Оптимальными блюдами являются:

• творог с черносливом либо курагой;
• любая каша, приготовленная на воде;
• отварная, запеченная рыба;
• овощное рагу;
• тушеная капуста;
• отварной картофель с зеленью;
• салаты из свежих овощей, заправленные лимонным соком либо маслом.

Пить можно любой чай, кисель, морсы, компоты из свежих фруктов и сухофруктов. Особенно рекомендуется включить в ежедневный рацион питания чаи из ромашки, мяты, мелисы.

Источник: https://www.dermatit.net/dermatit/dieta-pri-dermatite/